1789 et la convocation des Etats Généraux par Louis XVI ont été l'occasion pour les habitants de Saint-Pabu de rédiger des cahiers de doléances et d'élire deux députés pour représenter Saint-Pabu
à l'élection des députés du tiers-état à Brest.
Cahiers de doléances
Rédigé selon un modèle pré-établi, il est signé de nombreux habitants de la paroisse : ces personnes sont en cours d'identification.
